疫情居家吃的/疫情居家必备食物

疫情居家饮食需注意,吃海参需要注意哪些方面

疫情居家期间吃海参需注意烹饪方式清淡、避免加醋及不与鞣酸含量高的水果同食 。具体如下：烹饪方式以清淡为主：从营养学角度来说 ，海参食用越清淡越好
。清炖 、水煮的海参菜肴做法
，能最大程度保留海参中所含的营养物质，且味道鲜美。

疫情居家期间 ，吃海参需注意以下方面：选取清淡烹饪方式：从营养学角度
，海参食用越清淡越好 。清炖
、水煮的做法能完整保留海参中的营养物质，且味道鲜美
。也可将发好的海参切成片状 ，加蜂蜜或少许生抽、鲍鱼汁等，利于人体吸收。而红烧等烹饪方法会破坏海参原有的营养成分
，滋补效果大打折扣 。

控制食用量：疫情期间居家，建议每天食用一头海参即可。过量食用可能导致消化不良 ，尤其对消化功能较弱的中老年群体更需注意
。分群体选取烹饪方式：中老年群体：建议简单烹饪
，如海参鸡蛋羹 、海参粥等。这类做法易消化，能保留海参营养 ，同时避免油腻或复杂加工增加肠胃负担 。

奇异博士男抗疫居家小炒实录

〖壹〗
、奇异博士男在抗疫居家隔离期间
，通过简单烹饪解决了独自饮食的问题，主要制作了鸡蛋炒各类素菜的小炒 ，并记录了部分饮食过程
。居家隔离背景 回到北京后
，根据单位抗击新型冠状病毒肺炎疫情的安排，需要居家隔离14天。在这14天里 ，需要解决自己一个人吃饭的问题 。

疫情反复,6类食物记得多囤,耐保存营养高,2个月不出门也没事

在疫情反复、需长期居家的情况下
，可多囤以下6类耐保存且营养高的食物，保障2个月不出门也能满足饮食需求：干木耳富含膳食纤维 、维生素及矿物质 ，常吃可补充能量、促进排毒，对中老年人便秘有改善作用
。干木耳耐储存
，密封罐装后置于通风干燥处，可保存2个月以上。泡发后可用于炒菜（如木耳炒肉）或凉拌 ，口感脆嫩 。

蔬菜类 土豆洋葱胡萝卜
，耐储藏，煮咖喱必备
。雪榕金针菇 ，不开袋就能保存一个月。娃娃菜
，西蓝花，花菜 ，这些十字花科的蔬菜能放一周左右
，大白菜时间特别长，我一般存一颗 。南瓜也很适合囤货
。当年的新绿豆三斤以上 ，不要买真空的
，淘宝找农家能出芽的。封闭在家里发点绿豆芽挺有趣的 。

黄豆
、红豆、绿豆和蚕豆等干制豆制品，同样具有较长的保存期限。这些豆制品不仅营养丰富 ，还能提供植物性蛋白质和多种矿物质
。只要保持干燥 、不受潮
、不生虫，一般可保存几个月。淀粉类食品 大米、小米 、面粉和部分粗粮等淀粉类食品
，作为主食是居家过日子必不可少的 。

鸡蛋一般在冬季室内常温下可存放天数为15天，在夏季室内常温下为10天 ，在冰箱内比较多可存放40天
，一般胆固醇含量正常的人每天可以吃1-2个鸡蛋，所以一次囤一个月的量就为30-60枚
。