【疫情餐饮平台外卖,疫情 外卖】

上涨佣金和客单价后,美团为何还亏了17个亿?

〖壹〗、亏损早已被市场“price in” ，实际影响低于预期最差市场图景已体现在股价低点：美团股价跌至70港元附近时，已反映了疫情对业务的极端冲击预期 。但一季报显示
，其核心指标（如活跃商家数 、客单价）表现优于市场预期，成为市值反弹的关键支撑。

〖贰〗、美团财报核心数据超预期 ，验证平台红利期逻辑营收利润双增长：2025年一季度美团实现营收866亿元
，同比增长11%，超出市场预期；调整后净利润109亿元 ，同比增长42%
，利润增速显著高于营收增速，显示经营效率优化
。

〖叁〗
、在营收、净利润同比增速下行的情况下 ，美团整体毛利率仍然维持在31%
，得益于“开源节流 ”。长期巨额投入的骑手和网约车司机的成本分别下降15亿元和5亿元，在成本端成功节流支出 。外卖业务受益于客单价的提高 ，带来了毛利率的提高
。一季度美团佣金收入864亿元
，抽佣率198%，同比下降5%。

〖肆〗 、美团的垄断根基与致命隐患商家端：高佣金与幽灵厨房的双重压榨美团通过“二选一”策略迫使商家签订排他协议 ，佣金率从2018年的15%飙升至2025年的22%，部分中小商家抽成甚至高达26% 。

〖伍〗
、一二线城市：业务量大
，运营成本摊薄后佣金可接受
。例如，自配送商家独家合作佣金6% ，非独家8-10%；美团配送独家16%
，非独家20%，保底每单5元。三四线城市及小县城：佣金较一二线城市高8-10个百分点 ，导致商家每营收100元需多支付10元以上佣金 。

〖陆〗、022年第一季度美团餐饮外卖业务收入242亿元
，同比增长14%；经营溢利同比增加43%至16亿元；经营利润率为5%
。一季度，美团餐饮外卖交易笔数为362亿 ，同比增长18%。折合每单利润约为0.46元
，超市场预期 。收入增长主要是由于订单量及客单价增加
。

疫情后,外卖直销面临“餐饮危机”该如何应对?

疫情后外卖直销面临“餐饮危机 ”，可从提升运营效率 、实现标准化
、推进餐饮零售化等方面应对 ，以下是详细介绍：提升运营效率向互联网企业学习：互联网的本质是开放、连接
，目的是提升效率。传统餐饮企业可借鉴互联网企业的工具，同时学习其公司文化 、管理理念
、组织架构和工作流程等 。

消费者行为转变：公众主动避开人群密集场所 ，外出就餐意愿降低，家庭消费需求上升。个人分餐习惯得到更多认同
，推动餐饮服务模式转型
。恢复周期存在不确定性：根据地方政府卫健委要求，病例出现后需14天排查期 ，餐厅大众聚餐业绩恢复需时间。专家乐观估计2个月内可控制疫情
，但实际恢复速度取决于防控效果 。

开源：增加经营性收入拓展外卖与自提业务：疫情期间消费者外出就餐意愿降低，外卖成为主要消费方式
。餐饮企业可加强与外卖平台合作 ，优化配送服务
，同时推出自提优惠活动，降低配送成本。例如 ，提供整桌菜品服务型外卖
，满足家庭聚餐需求 。

抗疫保供下的压力测试:美团(3690.HK)零售未来可期

〖壹〗、美团在抗疫保供中展现出强大综合运营实力，零售业务长期价值正逐步释放 ，未来可期
。具体分析如下：抗疫保供彰显美团综合运营实力满足多方需求实现共赢：2022年第一季度疫情反复使国内消费增长承压
，美团依托线上网络用户覆盖优势和线下服务配送网络基础设施，有效满足消费者商品需求 ，实现商家 、用户
、平台多方共赢。

疫情彻底暴露了外卖平台的贪婪本性

疫情确实暴露了部分外卖平台在垄断地位下对利润的过度追求，其逆势提高佣金抽成、迫使商家“二选一
”等行为
，凸显了资本逐利下的贪婪本性，加剧了与餐饮商家的矛盾 。疫情期间外卖平台未降反升佣金 ，加剧餐饮商家困境疫情导致餐饮行业遭受重创
，传统商场通过降低租金与商家共渡难关，而外卖平台却未采取类似措施
。

美团外卖在广东餐饮外卖市场份额高达60% - 90% ，达到《反垄断法》规定的市场支配地位
，涉嫌垄断定价，各类收费层出不穷 ，还设定诸多不公平交易规则。

外卖被偷：疫情管理下的安全漏洞与信任危机事件还原：因小区封闭管理
，外卖员将鸡蛋放置于门口货架，次日取货时发现丢失 。尽管外卖员提供拍摄图片并协助寻找 ，平台仅补偿10元优惠券
，事件最终以“小偷可恶”的无奈收场
。

为了无接触送达,外卖平台干了件大事,事关每一个消费者!

〖壹〗 、外卖平台为推进无接触送达，在多地试点外卖专柜 ，这一举措引发了不同群体的关注和讨论。具体内容如下：外卖专柜的试点与推广背景：2020年疫情后，“无接触配送 ”需求增加 。国家市场监管总局等七部门联合印发《关于落实网络餐饮平台责任切实维护外卖送餐员权益的指导意见》
，鼓励推广铺设智能取餐柜。

〖贰〗、个月后，刘壮回到站点 ，同事们才了解到他“消失
”的这段时间干了件“大事”
。原来
，他接到了北京红十字会的电话，告知他的造血干细胞与一位11岁患儿匹配成功 ，他当即表示愿意捐献骨髓救助患儿。刘壮在北京某小区送外卖捐献前的准备与自律刘壮的善举源于8年前第一次献血时
，他同意留下血样录入中华骨髓库 。

〖叁〗
、从法律角度而言，一是按照《劳动合同法》相关规定 ，送餐平台可以制定相关的管理制度；二是该骑手行为并非职务行为
，若是在送餐过程中给消费者造成侵权，则平台可能承担相应责任
。在这个事件中 ，给差评是顾客的权力
，可是这项权力使用起来，却给自己的人身安全带来了威胁。

〖肆〗、“搅局者 ”为丰食 ，是顺丰同城推出企业团餐平台，主要面向企业员工市场的送餐服务
，专注于企业团餐，为企业提供专属折扣 ，集合品质大牌餐饮
，严格把关用餐安全，可为企业提供集体预约订餐 、集中配送 ，无接触安全送餐服务
，更能有效解决企业员工就餐问题 。