【疫情学生餐堂,疫情学生餐堂管理方案】

学校食堂几人共用一盘菜可以吗

学校食堂是否可以几人共用一盘菜，需结合食堂规定 、卫生要求及实际情况综合判断 ，近来多数食堂支持合理拼菜但需注意卫生规范。食堂管理规定层面 部分学校食堂为避免浪费
、优化用餐体验
，明确允许学生在自愿协商、按需取餐的前提下拼菜，尤其针对分量较大的菜品（如大盘菜 、套餐配菜） 。

学校食堂共用一盘菜存在卫生安全隐患 ，建议分餐或使用公筷
。面对群体用餐场景
，多人共用一盘菜需重点考虑两方面因素：卫生维度交叉感染风险较高，尤其流感
、诺如病毒等通过唾液传播的疾病容易在集体环境中扩散。实验数据显示 ，一双私筷接触菜品后
，每平方厘米携带的微生物数量可达8000个以上 。

不建议几人共用一盘菜
。 **卫生问题**：多人共用一盘菜，就餐者的餐具频繁接触菜品 ，可能会将口腔中的细菌、病毒等病原体传播到菜里，增加交叉感染的风险。比如有人感染了流感病毒
，在夹菜过程中就可能污染整盘菜，其他人再食用时容易被传染 。

另一个应注意的举止是在餐桌上频繁翻动菜肴的筷子
。在多人聚餐时 ，大家共用同一盘菜
，如果不小心翻搅，可能会被认为是不礼貌的。我曾观察到一个同事在部门聚餐时的不当行为 ，他不断翻动烤鱼
，不仅使鱼肉散碎，也让其他用餐者感到不适 。这种行为忽视了餐桌上的相互尊重和共享精神。

学校以6人一组给两个菜 ，这种分配方式存在不便
。若6人一起
，会出现饭量不同的情况，有人吃饱有人未饱。没吃饱的人再次组团打饭 ，若要得多会造成浪费
，要得少又吃不饱，不如给每个孩子一个饭盆更方便 。饭菜费用与合理性 从费用看 ，小学每月130元，中学150元
，按每天计算大概四五块钱，费用平价
。

教育厅下发通知:开学后,学校食堂要求这样清洗消毒!

〖壹〗 、教育厅下发通知 ，对开学后学校食堂的清洗消毒等工作提出以下要求：完善设施保障 各级教育行政部门需督促学校落实食堂疫情防控和建设经费
，做好物资储备与设施设备增添，储备口罩
、一次性手套、肥皂或洗手液 、消毒剂、体温测量仪等物资。

〖贰〗
、食堂内可以使用洗手液 。教育厅下发的相关通知明确指出 ，学校食堂要满足师生员工餐前便后洗手需求
，需备有肥皂、洗手液等清洁用品
。这一规定体现了对食堂卫生条件的重视，洗手液作为常见的清洁用品 ，能够有效去除手部污垢和部分细菌
，保障师生员工的饮食卫生安全。

〖叁〗 、近日，教育部联合市场监管总局
、国家卫生健康委印发了《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》（以下简称《通知》） ，旨在从严加强各级各类学校和幼儿园食堂的卫生安全与营养健康管理工作
，以保障学生的食品安全和营养健康，促进学生健康成长 。

〖肆〗、制度完善需求：为进一步规范学校财务管理 ，保障学校餐厅服务质量和饮食安全，相关部门联合教育部共同印制了《中小学财务制度》
，为落实中小学食堂管理提供制度依据
。政策具体内容 统一管理：政策要求对学校餐厅所提供的服务进行统一管理，涵盖食材采购 、加工制作
、餐具消毒、就餐环境等各个环节 ，确保学校饮食服务规范有序。

疫情阶段学校学生分餐方案7篇

方案一：标准化流程分餐方案 食品采购管理：严格筛选食品供应商
，要求供应商必须具备齐全的资质证明，包括营业执照 、食品经营许可证等 。同时 ，供应商需提供近期食品卫生检测报告
，确保所供应食品符合安全标准
。学校与供应商签订长期合作协议，明确双方责任和义务 ，对供应商的供货质量进行定期评估
，若出现质量问题立即终止合作。

疫情阶段学校学生分餐方案7篇（篇一） 为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校食堂就餐防控管理 ，确保师生就餐安全
，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本预案 。 饭菜制作
、运送流程 要求：全过程佩戴口罩、统一着装。

餐具执行高温消毒流程 实施效果与行业启示该模式通过“空间隔离+行为规范+技术替代”三重保障 ，在疫情防控常态化背景下为学校餐饮管理提供了可复制的解决方案
。近来，无声食堂制度已在该校小学部全面落地
，并作为复课期间饮食安全管理的典型案例被推广。

分餐制少浪费 。分餐根据自己的饭量和需要进食，一人一份 ，能有效约束大吃大喝 、减少铺张浪费
，促进良好社会风气转变，环境和谐相处
。疫情期间应注意的卫生 勤洗手：使用肥皂或洗手液并用流动水洗手 ，用一次性纸巾或干净毛巾擦手。双手接触呼吸道分泌物后（如打喷嚏后）应立即洗手 。

严格防疫
，保障健康：隔离期间，学校严格落实疫情防控工作要求
。每天一次在宾馆大厅对黄洪恩同学及家人进行核酸检测；对宾馆内电梯
、楼道等公共区域 ，每天使用84消毒液进行三次消毒；为宾馆内配足酒精、手消等防疫物资；宾馆工作人员全程佩戴N95口罩 、身穿防护服提供服务
，全方位保障了考生和家人的健康安全。

强化后勤保障人员疫情防控意识，加强后厨监管 ，确保所用食材新鲜、清洗干净 。 1严禁非本校教职员工
、学生进入校园
，对所有进出校园人员进行严格登记、测量体温，禁止未佩戴口罩或体温异常人员进入校园
。